板栗怎么煮鸡个步骤教你营养美味的板栗烧计划

来源:    作者:笔名    2021-09-23

板栗怎么煮鸡5个步骤教你营养美味的板栗烧鸡

板栗,又名栗、板栗、栗子、风腊,是壳斗科栗属的植物,分布于越南、台湾以及中国大陆地区,多见于山地。栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。

板栗(学名:Castanea mollissima),又名栗、板栗、栗子、风腊,是壳斗科栗属的植物,原产于中国,分布于越南、台湾以及中国大陆地区,生长于海拔370-2800米的地区,多见于山地,已由人工广泛栽培。

栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍。

在国内分布于湖北省罗田县,麻城市顺河镇、黄土岗、龟山、盐田河、木子店、张家畈等乡(镇)镇有大面积板栗种植,已成为麻城当地农民增收方式之一。河南省的桐柏县、商城县等地也盛产板栗。

燕山板栗

1.中国是栗子的故乡,栽培栗子的历史悠久,可追溯到西周时期。《诗经》有云:“栗在东门之外,不在园圃之间,则行道树也”;《左传》也有“行栗,表道树也”的记载,说明在当时栗树就已被植入园地或作为行道树。

2.《吕氏春秋》记载“果有三美者,有冀山之栗。“冀山之栗”所指为今燕山山脉所产的板栗,根据2007地理标志产品保护规定,北京市密云县石城镇等10个镇现辖行政区域所产的板栗为正宗的燕山板栗。

板栗,又名栗、板栗、栗子、风腊,是壳斗科栗属的植物,分布于越南、台湾以及中国大陆地区,多见于山地。栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。

板栗的产地分布甚广,世界许多国家及中国各地都有出产,但唯燕山之栗方属三美者之一,这是由当地优质水资源和土壤中富含多种矿物质以及特定的气候条件所决定的。

板栗烧鸡,是一道汉族名菜,属东北菜、川菜、湘菜等。主要材料为带骨鸡肉、板栗肉。这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。

板栗烧鸡营养丰富,又有一定疗效。成品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。

湘菜做法:主料选用带骨鸡肉750克,板栗肉150克,上汤6杯。

绍酒约1汤匙,酱油1汤匙,生粉、胡椒粉、香油各适量。

板栗,又名栗、板栗、栗子、风腊,是壳斗科栗属的植物,分布于越南、台湾以及中国大陆地区,多见于山地。栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。

制作步骤:

2011年下半年 1.将净鸡剔除粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。

2.烧热油锅,烧至六成熟,放入板栗肉炸成金黄色,倒入漏勺滤油。

3.再烧热油锅,至八成熟,下鸡块煸炒,至水干,下绍酒,再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。

4.取瓦钵1只,用竹箅子垫底,将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入,放小火上煨至八成烂时,加入炸过的板栗肉,继续煨至软烂,再倒入炒锅,放入味精、葱段,洒上胡椒粉,煮滚,用生粉水勾芡,淋入香油即可。

标签:板栗怎么煮鸡

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